제 2 형 당뇨병을위한식이 요법과 영양

당뇨병이란 무엇입니까?

다이어트와 설탕제 2 형 당뇨병

당뇨병 환자의 신체에서는 혈당 수치를 정상 범위로 유지하기가 어렵습니다. 포도당은간에있는 상점과 우리가 먹는 음식에서 우리의 혈류로 들어갑니다. 우리는 간에서 생성되는 포도당의 양을 조절할 수 없지만 우리가 먹는 음식을 조절할 수 있습니다.

탄수화물

탄수화물 음식은 소화 될 때 다량의 포도당을 생성합니다. 탄수화물을 더 많이 섭취할수록 더 많은 포도당이 혈류로 들어갑니다.

셀룰로오스

식이 섬유 (섬유)는 과일, 채소, 통 곡물 및 콩과 식물에서 발견됩니다. 하루에 최소 25g의 섬유질을 섭취하는 것이 좋습니다. 동시에, 더 많은 양은 심혈관 질환, 비만 및 제 2 형 당뇨병의 위험을 현저히 감소시킵니다. 그러나 일부 음식에는 탄수화물과 함께 섬유질이 포함되어 있으며 (예 : 과일의 과당)이 음식은 혈당 수치를 증가시킵니다. 그리고 일부 식품 (대부분의 야채)에서는 섬유질 함량이 높고 탄수화물이 적으며 혈당에 영향을 미치지 않습니다.

단백질

계란, 육류 및 생선을 단백질 식품이라고합니다. 사람마다 일부 단백질 식품에 대해 다르게 반응하지만, 적당한 양의 단백질 (순수 단백질 30g 미만)을 섭취하는 것은 일반적으로 혈당 수치에 거의 영향을 미치지 않습니다.

지방

우리는 순수한 형태의 지방을 거의 먹지 않습니다 (식물성 기름 제외). 기본적으로 우리는 단백질 (치즈, 사워 크림), 탄수화물 및 단백질 (기타 유제품) 또는 탄수화물 (과자, 패스트리, 패스트 푸드)과 함께 하나의 제품으로 먹습니다. 단백질과 결합하면 지방은 포도당 수치에 거의 영향을 미치지 않습니다. 탄수화물과 결합하면 혈당 수치를 크게 높일 수 있습니다.

혈당 수치를 낮추는 방법?

혈당 수치를 낮추는 데 도움이되는 약물이 있습니다. 그리고 많은 상황에서 그들 없이는 할 수 없습니다. 그러나 모든 2 형 당뇨병 치료의 핵심은 생활 습관 변화, 특히식이 변화입니다. 때로는 그들과 함께하는 것이 가능할 수도 있고 때로는 그렇지 않을 수도 있지만 여전히 중요합니다. 식단에서 혈당 수치를 크게 높이는 음식을 제거하면 어떻게됩니까? 맛있는 것이 남을까요? 예. 다음은 혈당 수치를 높이 지 않는 몇 가지 맛있는 음식입니다.

현재 제 2 형 당뇨병에 대한 다이어트 요법의 일환으로 저탄수화물 다이어트 (케토 다이어트)가 있습니다. 그 배경에 비해 혈당 조절이 향상되고 가변성 (변동)이 감소하며 약물 치료의 필요성이 감소하고 건강 상태가 개선되고 에너지 및 정신 활동 수준이 증가합니다. 이러한 이점 때문에 저탄수화물 케토 다이어트는 제 2 형 당뇨병 환자에게 권장 될 수 있으며 많은 의사들이 환자에게 권장합니다. 저탄수화물 식품을 선택하는 것은 혈당 수치를 낮추는 쉬운 방법입니다. 그러한 치료 옵션을 고려하고 있다면, 혈당 수치 감소 (저혈당증) 가능성을 피하기 위해 식단을 변경할 때 약물 복용량을 조정하기 위해 의사와상의해야하며, 그러한 약물에 대한 제한이나 금기 사항이 있는지 논의해야합니다. 다이어트.

과학은 현재 당뇨병 치료에 대해 무엇을 말합니까?

2019 년 미국 당뇨병 협회 (ADA)는 제 2 형 당뇨병 관리를위한 새로운 지침을 발표했습니다. 그들은 탄수화물이 적은 식단이 제 2 형 당뇨병 환자의 혈당 조절을 개선하고 혈당을 낮추는 약물의 양을 줄일 수 있다고 지적합니다. 증거에는 무작위 대조 시험 (가장 높은 수준의 근거)에 대한 메타 분석이 포함됩니다.

저탄수화물 식단에 대한 제한 및 금기 사항

새로운 희망

제 2 형 진성 당뇨병을위한 식품 : 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것

제 2 형 당뇨병이있는 경우 가장 좋은 음식은 무엇입니까? 대답은 아주 간단합니다. 혈당 ( "당") 수치를 높이 지 않는 음식, 즉 탄수화물 함량이 낮은 음식을 먹습니다. 항 저혈당 약물이 발견되기 전에는 저탄수화물 식단 만이 제 2 형 당뇨병 환자가 생존 할 수 있도록했습니다. 당뇨병 치료제가 아직 발명되지 않았기 때문에 다이어트 요법은 질병 관리의 기본 방법 중 하나입니다. 저탄수화물 식품을 섭취하면 제 2 형 당뇨병의 혈당 수치를 조절하는 동시에 항 저혈당 제에 대한 필요성을 줄일 수 있습니다. 이 기사에서는 제 2 형 당뇨병의 저탄수화물 식습관에 대해 알아 봅니다.

저탄수화물 식단은 당뇨병이 있어도 즐길 수있는 다양한 맛있는 음식으로 구성됩니다. 다음은 승인 된 제품과 최상의 제품 목록입니다.

미디엄제 2 형 당뇨병을위한 메뉴 및 조리법

당뇨병이있는 아침 식사로 무엇을 먹어야합니까?

오늘날의 환경에서 우리는 아침 식사를 준비하기 쉽고 너무 오래 걸리지 않기를 바랍니다. 아침에 항 저혈당 제를 복용하지 않으면 아침 식사를 건너 뛸 수 있습니다. 계란 요리는 좋은 아침 식사 솔루션이 될 수 있으며 어제 저녁 식사를 위해 준비된 음식도 괜찮아서 아침에 요리하는 시간을 절약 할 수 있습니다.

인기있는 아침 식사

당뇨병을 위해 점심과 저녁으로 무엇을 먹어야합니까?

점심과 저녁에 인기있는 요리

제 2 형 당뇨병에 어떤 디저트를 먹을 수 있습니까?

제 2 형 당뇨병 환자는 설탕없이 디저트를 즐길 수 있지만 정기적으로 권장하지 않습니다. 체중 감량 목적으로 저탄수화물 과자를 먹는 사람들과 달리, 제 2 형 당뇨병 환자는 안타깝게도 디저트를 먹으면 혈당이 증가 할 위험이 있습니다.

인기 디저트

당뇨병 환자를위한 간식

디저트와 같은 간식은 일일 식단에 포함 할 필요가 없습니다. 그러나 식사 사이에 배가 고프다면 치즈, 올리브, 계란 또는 허용 된 식품 목록에있는 것을 간식으로 먹을 수 있습니다.

저탄수화물 식단을 따르는 동안 혈당 수치 조절

정기적으로 탄수화물을 적게 섭취하면 (식사 당 10g 미만) 혈당 수치가 크게 변동하지 않을 가능성이 높습니다. 동시에, 각 유기체는 고유 한 특성을 가지고 있기 때문에 같은 음식의 동일한 부분을 섭취 한 후 두 사람의 혈당 수치가 다를 수 있습니다. 혈당 수치를 확인하여 신체의 특성을 평가할 수 있습니다. 식사 전과 식사 후 2 시간 후에 혈당을 측정하십시오. 의사에게 개별 포도당 목표에 대해 문의하고 목표와 일치하는지 확인하십시오. 섭취 한 음식과 함께 혈당 측정 기록을 보관하고 측정에 따라 필요에 따라 탄수화물 섭취량을 조정하십시오. 값이 지속적으로 목표보다 높으면 의사와상의하십시오.

결론

효과적인 제 2 형 당뇨병 식단은 복잡하거나 제한되어서는 안됩니다. 실제로 위에서 설명한 것처럼 놀랍도록 간단하고 즐거울 수 있습니다. 맛있고 자연적인 저탄수화물 식품을 섭취하면 제 2 형 당뇨병을 예방하거나 개별 목표 값 내에서 혈당 수치를 유지할 수 있습니다.

당뇨병 환자를위한 30 가지 최고의 음식

혈당을 안정적으로 유지하기 위해 전문가가 추천하는 저탄수화물 슈퍼 푸드를 구입하십시오.

퀴 노아

영양학자인 Sarati Koshik는 퀴 노아가 섬유질과 단백질의 좋은 공급원이므로 당뇨병 식단에 이상적인 선택이라고 말합니다. “퀴 노아에서 발견되는 섬유질과 단백질의 조합 덕분에 기분이 좋아지고 당도를 더 잘 조절할 수 있습니다. 단백질은 또한 탄수화물을 더 잘 흡수하여 신체가 더 쉽게 소화 할 수 있도록 도와줍니다. 샐러드 나 캐서롤에 퀴 노아를 추가하는 것이 좋습니다. "

콩

“콩에는 식물성 단백질과 수용성 섬유질의 조합이 포함되어있어 포만감과 당 수준 조절을 향상시킵니다.”라고 영양학자인 Jackie Nugent는 설명합니다. “고기를 콩으로 바꾸는 것은 심장 건강에 좋습니다.”이는 당뇨병 환자에게 특히 중요합니다. 심장병은 당뇨병의 가장 흔한 합병증 중 하나이기 때문입니다. 콩과 식물 섭취를 늘리기 위해 수프에 콩을 추가하는 것을 고려하십시오.

렌틸 콩

렌즈 콩은 소화되지 않은 채 몸을 통과하고 하부 위장관에 건강한 박테리아를 공급하기 때문에 혈당에 미치는 영향을 최소화하는 탄수화물 유형 인 소위 저항성 전분이 풍부합니다. 따라서 렌즈 콩은 혈당을 낮게 유지할뿐만 아니라 장 건강을 개선합니다.

야생 연어

영양사 인 Lori Zanini는“연어는 모든 식사 계획에 현명하게 추가되지만 당뇨병 환자에게는 연어가 특히 유익합니다.”라고 말합니다. 그 이유는 다음과 같습니다. "연어는 혈당을 높이 지 않고 당뇨병 환자에게 심각한 문제인 심장 질환과 뇌졸중의 위험을 줄이는 건강한 단백질 공급원입니다." Endocrine Practice 저널의 연구에 따르면 연어의 심장 건강에 좋은 특성은 오메가 -3 지방산 함량이 높기 때문에 관상 동맥 심장 질환의 위험 요소 인 중성 지방을 낮추는 것으로 나타났습니다.

그릭 요거트

단백질이 풍부한 아침 식사를 찾고 계십니까? 그릭 요거트가 해결책입니다. “탄수화물과 단백질이 모두 포함되어있어 배고픔을 조절하는 데 완벽한 조합입니다.”라고 Koschyk는 말합니다. “게다가 그릭 요거트는 일반 요거트보다 더 많은 단백질과 적은 탄수화물을 제공하므로 당 수준을 더 잘 조절하는 데 도움이됩니다. 치아 베리 및 씨앗과 함께 요거트를 간식으로 즐기십시오. "

시금치

시금치는 눈 건강에 중요한 영양소 인 루테인을 함유하고 있기 때문에 훌륭한 음식입니다. 루테인은 시각 장애 위험이 높기 때문에 당뇨병 환자에게 중요합니다. 시금치가 이것에 대한 모든 것이 아닙니다.Archives of Internal Medicine에 발표 된 한 연구에 따르면 하루에 4,069mg의 칼륨을 섭취 한 성인은 심장병 위험이 평균보다 낮았습니다. 시금치 한 컵에는 839mg의 칼륨 (4069mg의 20 %)이 들어 있습니다.

베리류

달콤한 걸 원하세요? 그렇다면 열매는 당신을위한 것입니다. "딸기, 블루 베리, 라즈베리 및 블랙 베리는 혈당 지수가 낮으며 당뇨병 환자에게 적합한 식품으로 간주됩니다."라고 Koshik는 설명합니다. 낮은 설탕과 풍부한 섬유질은 혈당 상승을 늦 춥니 다. 추가 보너스 : 최근의 두 연구에 따르면 폴리 페놀 (베리 속의 유기물)이 풍부한 식단은 지방 세포의 형성을 73 % 감소시킵니다!

브로콜리

영양학자인 미리 암 제이콥슨은“브로콜리, 콜리 플라워, 브뤼셀 콩나물, 양배추와 같은 십자화과 야채에는 설포라판이 풍부합니다. "Sulforaphane은 심장 질환과 신경 병증, 신경계 문제와 같은 혈관 합병증의 위험을 줄입니다."

아마 씨앗

2 형 당뇨 식단에 잘 맞는 아마씨를 첨가하여 좋아하는 오트밀, 샐러드 또는 수프에 멋진 크런치를 더하세요. "파쇄 된 아마씨에는 리그난 (식물 화학 물질)과 섬유질이 포함되어있어 혈당을 유지하고 혈당을 조절하는 데 도움이됩니다."라고 Koshik는 설명합니다.

생 아몬드

“저는 종종 아몬드 30g을 간식으로 추천합니다.”라고 Zanini는 말합니다. "아몬드는 혈당 수치를 높이 지 않으며 인슐린 감수성을 향상시키는 영양소 인 마그네슘의 훌륭한 공급원입니다."

치아 씨앗

“Chia seed는 섬유질과 오메가 -3가 포함 된 심장 건강에 좋은 지방입니다.”라고 Koshik는 설명합니다. “연구에 따르면 치아 씨드는 혈당 수치를 조절하는 데 도움이됩니다. 그리고이 모든 것은 섬유질 함량으로 인해 포도당이 혈액으로 흘러 들어가는 속도를 늦 춥니 다. 또한 섬유질은 우리를 채우고 식욕을 줄이며 덜 먹도록 도와줍니다. " Koshik은 요구르트, 과일 및 야채 스무디, 샐러드에 치아 시드를 추가 할 것을 권장합니다.

아보카도

아보카도보다 나은 것은 무엇일까요? 이 지방 과일은 건강한 혈당 수치를 유지하는 데 도움이되며 당뇨병 식단에 가장 좋은 식품 중 하나입니다. "아보카도에는 상당한 양의 건강한 지방과식이 섬유가 포함되어있어 탄수화물의 흡수와 흡수를 늦추고 당 수치의 급증을 방지합니다."라고 Nugent는 말합니다.

엑스트라 버진 올리브 오일

건강한 식물성 기름에 대해 배울 때입니다. 엑스트라 버진 올리브 오일은 체내 콜레스테롤을 낮추는 단일 불포화 지방이 풍부하여 심장 마비와 뇌졸중의 위험이 높아 당뇨병 환자가 통제하는 데 중요합니다. 그리고 한 가지 더 : Snyder는 체중의 7 %를 줄이면 (과체중 인 경우) 당뇨병 환자에게 큰 건강상의 이점이 있다고 말합니다. 올리브 오일에는 올레산이 풍부하기 때문에 지질 연구 저널 (Journal of Lipid Research)에서 알 수 있듯이 지방 생성 (체내 지방 형성 과정)을 감소시킵니다.

땅콩 버터

“당뇨병 식단에서는 풍성한 아침 식사가 중요합니다.”라고 영양 학자이자 Eat Like a Normal Person의 저자 인 Erin Spitsberg는 말합니다. “아침에 지방을 추가하면 포만감이 길어집니다.”Erin이 설명합니다. 그녀는 빵 한 조각, 오트밀과 같이 좋아하는 아침 탄수화물과 천연 땅콩 버터 1 큰술을 짝을 지을 것을 권장합니다. "땅콩 버터는 약 5g의 지방을 추가하여 소화를 늦추고 포만감을 유지하는 데 도움이됩니다."

케일

케일은 이유 때문에 슈퍼 야채라고 불립니다! 높은 섬유질-16g (일일 영양소 섭취량의 60 % 이상)은 신진 대사를 늦 춥니 다. 혈당 지수가 낮은 케일 한 컵만 있으면 혈당 조절이 향상됩니다.

마늘

음식에서 설탕이나 소금을 제거하면 요리가 맛이 없습니다. “우리는 종종 설탕을 포기하기 시작할 때 음식이 맛이 없다고 인식합니다. 좋은 해결책은 음식에 양념을 더하는 것입니다”라고 Zanini는 제안합니다. "설탕이나 소금을 첨가하지 않고 향신료를 첨가하는 좋은 방법이 많이 있습니다." 마리나라나 브로콜리 소테에 다진 마늘 몇 쪽을 넣고 올리브 오일로 간을하고 다진 마늘과 파프리카를 넣습니다.

시나몬

미국 임상 영양 저널 (American Journal of Clinical Nutrition)에 발표 된 연구에 따르면, 음식에 계피 1 티스푼을 추가하면 인슐린 스파이크를 완화하여 혈당 수치가 안정화됩니다. 영양 학자들은 폴리 페놀로 알려진 계피의 강력한 항산화 제가 신체에 유익하다고 믿습니다. 인슐린 감수성을 높이고 배고픔을 줄입니다.

참치

당뇨병 식단에서 좋아하는 크래커를 계속 씹고 싶습니까? 바삭 바삭한 스낵과 참치 캔을 짝을 이룬다. Tufts University의 연구원들은 최근에 흰 빵 한 조각과 함께 고 단백질과 지방이 풍부한 참치를 먹으면 탄수화물 만 먹는 것보다 혈당 수치가 더 느리게 상승한다는 결과를 발표했습니다.

아스파라거스

구운 야채는 맛있습니다. 아스파라거스는 엽산이 풍부하기 때문에-단 4 개의 꼬투리에 89mcg의이 비타민 (DV의 22 %)이 들어 있습니다. 아스파라거스는 당뇨병 환자에게 가장 좋은 식품 중 하나입니다. Diabetes Research and Clinical Practice에 발표 된 메타 분석에 따르면 엽산 보충제는 당뇨병 환자에게 높은 수준으로 존재하는 치명적인 아미노산 인 호모시스테인의 수준을 낮춤으로써 심혈관 질환의 위험을 감소시킵니다.

적 양파

서양 호박

파스타와 미트볼을 좋아하고 당뇨병 환자라면 파스타를 애호박으로 대체해야합니다. “주키니 국수는 탄수화물을 줄이는 쉽고 맛있는 방법입니다.”라고 Zanini 박사는 말합니다.

녹차

자니 니 박사는 녹차 팬이며 그럴만 한 이유가 있습니다. 녹차는 갈증을 해소하고 보충하며 과식을 방지하여 혈당 수치를 안정시키고 포만감을 연장시켜 체중 감소를 촉진합니다. "이 음료는 또한 신진 대사를 가속화하고 지방 저장을 억제합니다."라고 Zanini는 덧붙입니다.

오트밀

“귀리에는 항 당뇨 효과가있는 베타 글루칸과 같은 섬유질이 포함되어 있습니다.”라고 Nugent 박사는 설명합니다. Vascular Health and Risk Management에 발표 된 연구에 따르면 베타 글루칸이 고당과 혈압을 낮춘다 고 결론지었습니다. 박사는 다음과 같이 덧붙입니다.“당뇨병 환자에게 설탕 첨가를 피하고 달콤한 오트밀보다는 짠맛을 즐기라고 조언합니다.”

콜리 플라워

콜리 플라워의 힘을 믿으십시오. 콜리 플라워 라이스는 백미를 대체 할 수있는 우수한 저탄수화물입니다.

브로콜리 콩나물

브로콜리 새싹은 강력한 항염증제입니다. 암 예방 연구 (Cancer Prevention Research)에 발표 된 연구에 따르면 그들은 또한 암으로부터 신체를 보호하는 설포라판을 함유하고 있습니다.섬유질이 풍부한 브로콜리 새싹은 "강력한 해독제이며 암 위험을 낮추는 역할을합니다"라고 영양 학자 Nicole Anziani는 말합니다.

완두콩

스포츠 영양사 인 Jenna Braddock은 "Edamame (물에 끓이거나 꼬투리에 직접 찐 미숙 한 콩)은 당뇨병 환자에게 많은 이점이있는 오리지널 제품입니다."라고 말합니다. “첫째, 한 컵의 섬유질 함량은 10g에 달하므로 혈당 급증을 조절하는 데 매우 유용합니다. 둘째, 완두콩은 식단에서 고기를 대체하여 당뇨병을 줄이는 데 도움이되는 식물성 단백질 공급원입니다. 마지막으로 완두콩이 소스입니다. 콜린,필수 영양소. 연구에 따르면 유럽인 10 명 중 9 명은이를 충분히 얻지 못하고 있습니다. 콜린은 수치를 낮추는 데 중요합니다 호모시스테인, 아미노산, 혈액에 존재하면 당뇨병에서 심혈관 질환의 위험이 증가합니다. "

당근

크래커, 칩 및 기타 고 칼로리 간식을 손에 넣는 대신 당근을 건강하고 저칼로리 대안으로 고려하십시오. 그들은 비타민 C, D, E 및 K뿐만 아니라 항산화 제를 포함합니다 베타 카로틴후 무스 나 과카 몰리와 같은 요리와 함께 당근을 저탄수화물 간식으로 만듭니다.

달걀

계란은 단백질의 훌륭한 공급원입니다. Anziani 박사는 유기농 목초지에서 자란 계란을 선택할 것을 권장합니다. "노른자는 닭에게 공급되는 오메가 -3를 농축시킵니다."그녀는 목초지 계란이 "건강한 콜린과 단백질의 좋은 공급원이지만 일주일에 5 개를 초과해서는 안됩니다"라고 덧붙였습니다.

토마토

혈당 수치를 높이는 녹말 채소를 먹는 대신 Anziani는 토마토를 먹거나 샐러드에 추가하거나 제 2 형 당뇨병 식단에서 저탄수화물 간식으로 사용하도록 조언합니다. 토마토는 또한 항 염증 산화 방지제의 훌륭한 공급원입니다 리코펜.

정어리

지방이 풍부한 정어리는 건강한 생선이라고 Anziani 박사는 말합니다. "정어리는 올리브 오일에 뼈가없고 껍질이없는 경우 먹기에 편리합니다."라고 그녀는 말합니다. 올리브 오일 드레싱과 함께 샐러드에 추가하여 건강한 지방과 단백질을 강화하고 혈당을 안정적으로 유지하십시오.